Jak nechat těsto kynout v troubě, pokud nemá speciální program?

Problém

• Jak nechat kynout kvasnicové těsto v troubě, pokud spotřebič nemá program pro kynutí?
• Návod k troubě neuvádí, které nastavení/možnost lze použít pro kynutí droždového těsta.

Řešení

1. Ideální teplota pro kynutí kvasinek je mezi 30°C a 40°C.

Při nižších teplotách trvá déle, než kynuté těsto zvětší svůj objem.

2. Pokud přístroj není vybaven ověřovacím programem, postupujte následovně:

• Nastavte troubu na 30-40°C s jakýmkoliv typem ohřevu.
• Nechte přístroj 5 minut nahřát a poté vypněte troubu.
• Poté vložte mísu s kynutým těstem do dutiny trouby. Protože kynuté těsto potřebuje ke vzestupu vlhkost, přikryjte mísu například vlhkým hadříkem.
• Zavřete dvířka trouby.
• Po zhruba 20 až 30 minutách by těsto mělo zvětšit svůj objem a může být dále zpracováno podle popisu v receptu.